Ramitello
Biferno Rosso DOC

2014

È prodotto in prevalenza con uve Montepulciano e con uve Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica. Successivamente il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

Montepulciano 80%
Aglianico 20%

È caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con un intenso bouquet, in cui spiccano sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. Al palato risulta pieno, piacevolmente morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.

Wine-Food Pairing

Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C

  • Vitigno Montepulciano 80% - Aglianico 20%
  • Zona di produzione Ramitello
  • Altitudine 100 mt.
  • Tipologia del terreno argilloso
  • Impianto spalliera 4.400 viti per ha
  • Età media delle viti in produzione anni 10
  • Superficie del vigneto 18 ha
  • Produzione per ettaro 90/120 q.li
  • Vendemmia end october
  • Vinificazione macerazione a contatto con le bucce per circa un mese
  • Fermentazione malolattica completa
  • Affinamento parte in botte e vasca d'acciaio - 6 mesi in bottiglia
  • Produzione 100.000 bottiglie da 0.75 l