Contado
Aglianico Riserva Molise DOC

2015

Il Contado è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico coltivate sulle colline del Molise nel vigneto Camarda. Vinificato in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione. Il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux.

100%
Aglianico

Il vino presenta colore rosso rubino con riflessi granata, profumo ampio e intenso con sentore di frutta matura. In bocca morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.

Wine-Food Pairing

Si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure. Temperatura di servizio: 16°-18°C.

  • Vitigno Aglianico
  • Zona di produzione Vigneto Camarda
  • Altitudine 200 mt. circa
  • Tipologia del terreno argilloso calcareo
  • Impianto spalliera 4.400 viti per ha
  • Età media delle viti in produzione anni 22
  • Superficie del vigneto 35 ha
  • Produzione per ettaro 80/100 q.li
  • Vendemmia fine ottobre/novembre
  • Vinificazione macerazione con le bucce
  • Fermentazione malolattica completa
  • Affinamento botte e vasca d'acciaio
  • Produzione 120.000 bottiglie da 0.75 l