VINIFICAZIONE
Sassius è ottenuto dalle uve Aglianico vendemmiate tardivamente tra fine ottobre e inizio di novembre. Vinificato con lungo contatto con le vinacce matura per 24 mesi nelle barrique e tonneaux di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

                    _100% AGLIANICO_

DEGUSTAZIONE
Il colore rosso rubino scuro e concentrato.
Molto complesso al naso con ampie sensazioni di frutta a bacca rossa e nera matura, tra cui visciola, ribes nero e sambuco. A seguire sentori di violette appasite, spezie dolci, liquirizia, polvere di cacao, tabacco mentolato ed eucalipto.
Al palato ricco, potente e morbido con tannini giovanili ma ben integrati e un ottima acidità.
Un lunghissimo finale completa l'assaggio.

Wine-Food Pairing

Sassius si abbina alle carni rosse e ai formaggi stagionati. Perfetto con la cacciagione. Consigliato con la tagliata di manzo alle erbe aromatiche o con il maiale alle prugne.
Ottimo come vino da meditazione.

Si consiglia di stappare la bottiglia un' ora prima di servire il vino.
La temperatura di servizio 18°-20°.