Greco

Greco del Molise DOC

Nach Aristoteles stammt dieser antike Weinstock aus Tessaglia. Cato, Varrone und Vergil haben bereits die selten zu findenden Vorteile dieser Traube gerühmt und fünf ihrer Klons genannt, die berühmteste darunter die Aminea Gemina Maior, aus der dieser Wein gemacht wird.

Von lebendigem und brillantem Strohgelb, weites und intensiv fruchtiges Bukett, trockener und weicher Geschmack, der an Obst erinnert.

Passt gut zu leichten Gerichten, Meeresfrüchten, ersten Gängen, Fisch und Käse. Serviertemperatur: 8°-10°C

Vine

Greco

Area of production

C.da Camarda

Altitude

200 mt.

Soil type

calcareous, sandy

Planting

trellis of 4.400 vines per hectare

Average age of vines

15 years

Surface area of vineyard

8 ha

Production per hectare

80/100 q.li

Harvest

october

Vinification

Cold-maceration in contact with peels for 24/36 hours and fermentation in steel vats at 16-18°C

Malolactic fermentation

complete

Refining

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Production

15.000 bottles