Greco

Greco del Molise DOC

Secondo Aristotele questo antico vitigno proveniva dalla Tessaglia. Catone, Varrone e Virgilio decantarono i rari pregi di quest’uva, distinguendone cinque cloni tra cui la più famosa è la Aminea Gemina Maior, dalla quale deriva questo vino.

Di colore giallo paglierino vivace e brillante, profumo ampio ed intenso, fruttato, sapore secco e morbido con sentori di frutta secca.

Si accompagna a cibi delicati, frutti di mare, primi piatti, pesce e formaggi. Temperatura di servizio: 8°-10°C

Vitigno

Greco

Zona di produzione

C.da Camarda

Altitudine

200 mt.

Tipologia del terreno

calcareo, sabbioso

Impianto

spalliera 4.400 viti per ha

Età media delle viti in produzione

anni 15

Superficie del vigneto

8 ha

Produzione per ettaro

80/100 q.li

Vendemmia

ottobre

Vinificazione

macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore - fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18°C

Fermentazione malolattica

completa

Affinamento

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Produzione

15.000 bottiglie da 0.75 l