Falanghina

Falanghina del Molise DOC

Ein von den Sanniten hoch geschätzter antiker Wein: sie hielten diesen für einen der besten.

Ein angenehm frisches Bukett, bei dem sich etwas Ginster erahnen lässt. Ein weiter Geschmack mit angenehm leicht bitterem Abgang, der an Granatapfel erinnert.

Dieser Wein lässt sich zu allen Gängen genießen, er passt besonders zu Krustentieren, leichten ersten Gängen und Fischgerichten. Serviertemperatur: 10°-12°C

Vine

Falanghina

Area of production

Ramitello

Altitude

100 mt.

Soil type

clay

Planting

trellis of 4.400 vines per hectare

Average age of vines

15 years

Surface area of vineyard

12 ha

Production per hectare

80/120 q.li

Harvest

october

Vinification

maceration in contact with peels for 24/36 hours and fermentation in steel vats at 16-18°C

Malolactic fermentation

complete

Refining

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Production

20.000 bottles