Ramitello

Biferno Rosso DOC

Questo cru nasce dalla selezione delle migliori uve Montepulciano in predominanza ed Aglianico provenienti dal vigneto Ramitello in Campomarino.

Vino pieno, morbido e vellutato con perfetta fusione tra i sapori di prugna, sottobosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C

Vitigno

Montepulciano 80% - Aglianico 20%

Zona di produzione

Ramitello

Altitudine

100 mt.

Tipologia del terreno

argilloso

Impianto

spalliera 4.400 viti per ha

Età media delle viti in produzione

anni 10

Superficie del vigneto

18 ha

Produzione per ettaro

90/120 q.li

Vendemmia

fine ottobre

Vinificazione

macerazione a contatto con le bucce per circa un mese

Fermentazione malolattica

completa

Affinamento

parte in botte e vasca d'acciaio - 6 mesi in bottiglia

Produzione

100.000 bottiglie da 0.75 l