Don Luigi

Riserva Molise DOC 2011

Entsteht durch die reine Auswahl bester Montepulciano- und Aglianico-Trauben. Wird traditionell verarbeitet, der Most verbleibt lange auf dem Trester, die Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern.

Von intensiv granatroter Farbe mit violetten Reflexen, handelt es sich hier um einen reichhaltigen, intensiven Wein mit großer Harmonie und perfekter Mischung an Geschmacksnuancen von reifem Waldobst und Pflaume mit einem Hauch von geröstetem Holz und Vanille.

Passt gut zu rotem Fleisch, Wildbret, Gerichten aus der “großen Küche”, Käse. Serviertemperatur: 18°C, dabei sollte die Flasche mindestens 1 Stunde vor dem Servieren entkorkt werden.

Vine

Montepulciano

Area of production

Martarosa

Altitude

100 mt.

Soil type

calcareous

Planting

trellis of 4.400 vines per hectare

Average age of vines

15 years

Surface area of vineyard

6 ha

Production per hectare

60/70 q.li

Harvest

end october/november

Vinification

maceration in contact with peels for about one month

Malolactic fermentation

completed in barriques in barriques

Refining

in new barriques for about 12 months - 6 months in bottle

Production

35.000 bottles